马铃薯渣综合利用研究应用,包括生产高蛋白饲料、固态发酵产品、制备燃料酒精和薯渣新型吸附剂和粘结剂、制备饲料种曲、方便面油料包可食性膜和有机化工产品等。本文剖析了马铃薯渣综合利用关键技术应用,解决综合利用率低、食用安全性问题、技术推广困难等问题。本实验用酵母菌、霉菌、枯草芽孢杆菌、苏云金杆菌四类菌株进行了固态发酵,筛选适宜的菌种配合来优化最佳发酵工艺条件。1.单一菌株的发酵试验对马铃薯渣组分的影响中,孢木霉发酵效果最好。2.双菌株的发酵试验对马铃薯渣组分的影响中,确定汉逊酵母+多孢木霉、多孢木霉+酿酒酵母、多孢木霉+毕赤酵母3种发酵试验菌组的综合发酵能力优良。3.三菌株的发酵试验对马铃薯渣组分的影响中,汉逊酵母+多孢木霉+枯草芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌+多孢木霉+酿酒酵母两组组合的发酵能力优良。4.四菌株的发酵试验对马铃薯渣组分的影响中,试验整合以后对比单一菌株发酵试验,双菌种的发酵试验,以及三菌株的发酵试验得出,四种菌株在最佳组合发酵下的共同发酵对增加总真蛋白含量以及减少粗纤维的含量的试验效果最为优良。以马铃薯渣培养基中菌株的生长密集程度为研究对象,对培养基中辅助物添加量进行试验,试验进行了L9(43)正交试验,研究马铃薯渣发酵时4种无机盐尿素、硝酸铵、磷酸氢二钾、硫酸镁添加量的多少对菌株生长和发酵产物真蛋白以及粗纤维的改变含量变化影响,进一步确定最佳无机盐的添加量。试验还进行了L9(43)正交试验,研究马铃薯渣发酵时接种量的多少,发酵时间的多少,以及发酵时需要调控的温度高低,培养基的料层厚度4个因素对发酵产物的影响。1.辅助物添加量的优化试验结果显示,添加总质量12%的麸皮为辅助的营养物时马铃薯渣培养基的菌株生长最佳,菌群密度最大。2.马铃薯渣培养基发酵工艺条件的优化中4种无机盐的最佳添加量为:尿素2%,硝酸铵0.5%,磷酸二氢钾0.6%,硫酸镁0.02%。3.发酵工艺条件优化试验结果可以得到,发酵条件影响程度大小顺序为接种量>料层厚度>发酵时间>发酵温度,发酵条件的最佳值为:接种量8%,料层厚度5cm,发酵时间48h,发酵温度26℃。本文进行了马铃薯渣混菌固态发酵工艺研究和马铃薯渣酒精发酵工艺优化研究及生物学评价。实验结果如下:1.鸭的消化代谢试验表明,鸭对发酵马铃薯渣粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、总能的表观消化率较发酵前分别提高了12%、21.8%、14.7%和12.6%,差异极显著(P<0.01);发酵后马铃薯渣氨基酸的表观消化率优于发酵前,其中氨基酸总量表观消化率提高了26.84%,差异显著(P<0.05),必需氨基酸总量表观消化率提高了26.83%,差异显著(P<0.05)2.探究了发酵条件对马铃薯渣酒精发酵条件的影响,对工艺进行优化处理。分析结果得出,添加4%的α-淀粉酶,1.4%的糖化酶,糖化1.5h,接种8%的酵母种子液,发酵前期通氧8h,发酵60h时,酒精发酵产量最大。