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表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作为茶叶中最重要的活性组分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒等多种生理活性。但由于脂溶性差、体内不稳定和生物利用度低等问题使其应用受到了限制。为提高EGCG的稳定性和生物利用度,本文开展了棕榈酰化EGCG衍生物的合成及抗病毒活性方面的研究工作,具体内容如下：通过已知工艺条件合成棕榈酰化EGCG (EGCGP),经过稀酸、稀碱洗涤干燥,再对制备的初产物进行柱层析纯化得到,并通过UV、IR、MS确证结构：在280nm处出现较强的紫外特征吸收峰；在1703cm-1处有一非共轭饱和脂肪酯的红外特征峰,质谱分子离子峰m/z695.4。EGCGP在人工模拟猪体内胃肠道环境中的稳定性考察结果表明,EGCGP的稳定性比EGCG好,EGCG和EGCGP的稳定性随模拟胃液pH值的升高而增加。EGCG和EGCGP初始浓度均为5.00mmol/L,在pH=2.0的人工模拟猪胃液中,4h后EGCG和EGCGP最终保留浓度分别为2.01mmol/L、3.42mmol/L,其含量分别下降了59.82%、31.60%；在pH=3.5的人工模拟猪胃液中,4h后EGCG和EGCGP最终保留浓度分别为3.09mmol/L.3.91mmol/L,其含量分别下降了38.24%、21.80%。在人工模拟猪肠液中,5h后EGCG和EGCGP最终保留浓度分别为3.25mmol/L、3.85mmol/L,其含量分别下降了33.86%、23.06%。EGCGP在大鼠体内相对生物利用度的研究表明,EGCGP的生物利用度比EGCG高,EGCGP相对生物利用度比EGCG提高24.3%。EGCGP抗PRRSV活性研究表明,EGCG、EGCGP和病毒唑的半数细胞致死浓度(CC50)分别为2359.71μM,431.42μM和94.06μM, EGCGP比EGCG的细胞毒性大。EGCGP对PRRSV感染MARC-145细胞的阻断、抑制和直接杀灭作用均呈剂量依赖性,且阻断作用比抑制和直接杀灭作用强。EGCG、EGCGP、病毒唑阻断PRRSV感染作用的半数有效抑制浓度(EC50)分别为10TCID50:8.53μM、0.48μM、0.40μM;100TCID50:60.25μM、5.53μM、3.48μM;选择性指数(SI)分别为10TCID50:276.62、892.29、234.98;100TCID50:39.16、77.96、27.02。以EGCG为先导化化合物,通过结构修饰制备具有抗PRRSV活性的EGCG棕榈酰化衍生物,以改善脂溶性,提高生物利用度,可为进一步开发抗PRRSV药物提供技术支撑。