《波尔多传奇》属葡萄酒文化研究相关的科普读物,受烟台葡萄酒爱好者协会委托以丰富葡萄酒爱好者的文化内涵、提高其品酒技能。然而,原文所期待的读者与译文读者在意识形态方面存在很大差异,翻译处理不当将会产生众多文化障碍。因此,翻译时将对目标读者造成文化障碍的相关因素进行改写,化解障碍,寻求文化协调。Andre Lefevere的操控理论揭示了语言层面外的其他因素对翻译活动有重要影响,如意识形态和诗学。因此,以操控理论为基础,翻译时采用化解文化障碍的翻译策略。翻译过程中遇到的主要文化因素包括“酒庄历史”、“酒庄主人”、“自然条件”、“生产工艺”及“优秀传承”。为化解文化障碍所采取的具体翻译方法主要有添加注释、补充、删减、合并及格式转换等。对酒庄历史中内涵丰富的概念加以解释,有助于丰富葡萄酒爱好者与品酒相关的文化底蕴;对于酒庄主人中晦涩难懂、引发歧义的人名等因素,则采用补充说明的翻译方法,方便目标读者了解葡萄酒背后的人物关系及其影响;对于自然条件中出现的与葡萄酒栽培酿制无关的信息,采用删减处理的翻译方法,使目标读者的注意力集中于有效信息上;对优秀传承中大量列举的酒庄表格等因素重新进行编辑,转换格式,便于目标读者快速获取五大酒庄相关信息。由原文读者与译语读者意识形态不同产生的文化障碍可以通过改写的手段进行化解。改写要依据不同译入语读者的不同具体要求采用不同的方法。译者应当根据文化因素和具体要求的不同,采用适当的策略和方法进行改写。