【摘 要】
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近三十年来,中国肺癌发病率、死亡率一直呈上升趋势.肺癌的发生与环境污染、职业暴露、生活方式、饮食营养、肺部疾病史以及遗传因素等有关.烹调烟雾是广泛存在于家庭与饮食
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近三十年来,中国肺癌发病率、死亡率一直呈上升趋势.肺癌的发生与环境污染、职业暴露、生活方式、饮食营养、肺部疾病史以及遗传因素等有关.烹调烟雾是广泛存在于家庭与饮食行业中的空气污染物,其对人类健康的危害已引起人们的重视,在肺癌的非吸烟病因研究中,倍受关注.该研究从流行病学和毒理学两个角度,探讨了南京市肺癌死亡率变化趋势及肺癌可疑致病因素烹调烟雾的毒性作用.
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