论文部分内容阅读
以花生(Arachi hypogaea L.)种子为材料,使用硫氧还蛋白h(Trxh)抑制剂(CdCl2)和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)抑制剂(Na2SeO3)处理种子萌发,旨在研究Trxh对该过程的调节作用。结果发现,这两种抑制剂能分别抑制Trxh和TrxR的活性。而且,种子的活力和胚轴的伸长也明显被抑制。高浓度的Na2SeO3(5mmol/L)可以降低种子的萌发率达40%,但是CdCl2对萌发率的影响不明显。不仅如此,子叶蛋白和脂肪的动员均被抑制,相关水解酶的活性也受到抑制。内肽酶、氨肽酶、羧肽酶、和脂肪酶的活性都随着抑制剂浓度的升高而降低,表现出浓度依赖性;游离氨基酸和脂肪的含量随着抑制剂浓度的升高而下降。但是,两种抑制剂对淀粉动员的作用不同虽然两种抑制剂都能明显抑制α-淀粉酶的活性且具有浓度依赖性,但是CdCl2削弱淀粉的动员而Na2SeO3促进淀粉的动员。两种抑制剂处理后子叶可溶性糖的含量都随随着抑制剂浓度的升高而升高,但是Na2SeO3处理组的淀粉的含量随着其浓度的升高而下降而CdCl2处理组的淀粉含量变化与之相反。这种情形在其他人的研究中也曾出现。 应用变性和非变性SDS-PAGE以及明胶SDS-PAGE等技术,发现花生种子子叶蛋白中具有胰蛋白酶抑制剂活性的组分为本实验室前期研究的2S清蛋白组分2,而CdCl2能降低胰蛋白酶对该蛋白的降解作用。但是,CdCl2抑制总蛋白的胰蛋白酶抑制活性,并且表现出浓度依赖性,表明花生子叶胰蛋白酶抑制剂的活性受到Trxh的调节。