为探究硒对甜荞籽粒产量和品质的影响,本次试验采用完全随机实验,设计土施（T）、喷施一次（P1）、喷施二次（P2）硒的3种施用方式,每种施用方式5个硒水平。通过测定甜荞农艺性状、生理指标、光合参数、籽粒品质和硒元素吸收量得出以下结论:（1）当土施硒肥浓度小于10.00 mg/kg可以促进甜荞株高、生物量积累,提高甜荞产量,当硒肥浓度大于10.00 mg/kg表现出抑制作用;当喷施硒肥浓度小于1.00 mg/L可以促进甜荞株高,提高产量,但会抑制甜荞茎鲜重和籽粒干重。当硒肥浓度大于1.00 mg/L表现出抑制作用。（2）当土施硒肥浓度小于10.00 mg/kg可以促进甜荞叶绿素、抗氧化物酶合成,促进甜荞生长,但土施硒肥不影响甜荞叶绿素b。当硒肥浓度大于10.00 mg/kg会表现出抑制作用;当喷施硒肥浓度小于1.00 mg/L可以促进甜荞叶绿素、抗氧化物酶合成,促进甜荞生长。当硒肥浓度大于1.00 mg/L会表现出抑制作用。（3）当土施硒肥浓度小于10.00 mg/kg可以增加甜荞蒸腾速率、净光合速率、气孔导度,促进甜荞光合作用,当硒肥浓度大于10.00 mg/kg会表现出抑制作用;当喷施硒肥浓度小于1.00 mg/L可以增加甜荞蒸腾速率、净光合速率、气孔导度,促进甜荞光合作用。当硒肥浓度大于1.00 mg/L会表现出抑制作用。喷施二次硒肥会抑制甜荞盛花期蒸腾速率。当土施硒肥浓度小于10.00 mg/kg、喷施硒肥浓度小于1.00 mg/L时,会通过抑制胞间CO2浓度来提升同化利用CO2能力。（4）当土施硒肥浓度小于10.00 mg/kg可以增加甜荞籽粒可溶性糖、还原糖、淀粉、蛋白质、黄酮、槲皮素和芦丁,提高甜荞籽粒品质,当硒肥浓度大于10.00 mg/kg会表现出抑制作用;当喷施硒肥浓度小于1.00 mg/L可以增加甜荞籽粒可溶性糖、还原糖、淀粉、蛋白质、黄酮、槲皮素和芦丁,提高甜荞籽粒品质。当硒肥浓度大于1.00 mg/L会表现出抑制作用。（5）随着甜荞生育期的延长,当土施硒肥浓度小于10.00 mg/kg、喷施硒肥浓度小于1.00 mg/L时,可以缓解甜荞生长进程中叶绿素、光合参数下降幅度,提高甜荞抗衰老能力;在盛花期,硒对甜荞的影响要比其他时期显著。