我国的蔬菜产量连续十七年不断提升,居民的蔬菜消费也逐渐由数量转向了质量安全。蔬菜质量直接关系到人们的健康,有机蔬菜逐渐成为健康饮食的最佳选择。尽管我国有着较大的有机蔬菜需求市场,不过实际消费比例并不高。产生这种现象的很大原因是由于消费者对有机蔬菜安全认知不够充分。本文从消费者对有机蔬菜安全认知的角度,通过问卷调查研究沈阳市消费者有机蔬菜安全认知对购买行为的影响,分别对消费者特征、消费者认知（有机蔬菜图标认知、有机蔬菜种植条件认知、有机蔬菜标准认知、有机蔬菜标准认知、有机蔬菜食品认证认知、有机蔬菜安全认知程度）、地域特征、产品特征、家庭特征、有机蔬菜购买行为情况进行描述性分析,构建二元Logistic回归模型进行回归分析,研究结果表明有机蔬菜农药使用认知、有机蔬菜食品认证认知、有机蔬菜整体安全认知对沈阳市消费者购买有机蔬菜行为产生显著影响,并且在信任有机蔬菜的消费者中,低等有机蔬菜安全认知和高等有机蔬菜安全认知呈正向显著影响,同时控制变量中消费者的性别、年龄、是否信任有机蔬菜、附近是否可以买到有机蔬菜显著影响沈阳市消费者对有机蔬菜的购买。因此,可以通过多种渠道宣传有机蔬菜、企业生产过程透明化、制定更加完善的法律法规、严格全程监管有机蔬菜、完善食品安全可追溯体系建设,弱化信息失衡程度、合理配置资源,缩减有机蔬菜成本,并配以品牌战略的落地来提升消费者对有机蔬菜的安全认知,进而促进消费者对有机蔬菜的购买。