当今社会日新月异瞬息万变,我国国民经济实力也在不断增强,百姓的生活质量也在不断提高,人们对食品的要求也越来越高,人们更加关注食品安全问题。近年来,食品安全事件频发,尤其在肉类产品中报出各种食品质量安全事故。如何有效的追踪肉类产品在生产加工过程中涉及的信息已成为一个全球性的紧迫问题。条码技术作为一种适用广泛的自动识别技术很早就被应用到各行各业,早在20世纪70年代的时候就被人提出并应用于实际生产生活。但一维条码存在信息存储容量过小的缺陷,二维条码更像一个小型的移动数据存储库,能够直接储存大量的信息而不受系统数据库的限制。二维条码的这些这些特征使得它在当今的社会环境下迅速发展并被广泛应用。1、本文在分析肉品可追溯系统的研究现状基础上,着重探讨基于二维条码技术的肉品信息可追溯系统。本研究从二维条码关键技术入手,比较分析二维条码类型、特点,选择使用二维条码QR Code技术建立和完善肉品追溯体系来保证肉类产品信息的高透明度,从而保障肉品质量,提高消费者的肉制品食用安全度。2、本系统基于二维条码(QR Code)的技术特征,探讨其编码,解码等关键技术,实现QR Code的生成和识读功能。结合肉品生产业务过程,以生猪胴体、二分体、四分体以及分级肉等业务关键点组成的信息链,自动生成肉品生产过程信息及其他相关属性的QR码,实现“从农场到餐桌”的肉品生产全过程的可追溯体系。3、为适应不同用户不同终端的用户需求,根据普通用户、质检部用户、企业用户以及系统用户角色的不同设计实现基于Web的二维条码QR Code肉品信息溯源系统和基于Android手机客户端的二维条码QR Code肉品信息识别软件。普通消费者可以利用手机客户端直接扫描产品二维条码获取肉品的基本溯源信息,也可以根据溯源码直接在笔记本、平板电脑、台式电脑、智能手机上进行Web终端的肉品信息查询。质检用户可以查询更详细的肉品信息,当普通用户发现问题后,质检用户可溯源到出现问题的具体环节。企业用户在企业注册后经过审核可以管理企业基本信息生成产品二维码。系统用户可以审查企业注册信息、分配企业用户、维护系统和管理反馈信息。系统实现利用ASP.NET系统开发技术,C#编程语言,SQL server数据库,Android开发平台,Eclips e开发平台以及网页设计等重要技术.经过测试,实践表明基于肉品追溯体系的二维条码QR Code肉品信息溯源平台能够大大的提高肉品信息的透明度,便于消费者知晓肉品信息,使消费者更放心购买猪肉产品,并且可以及时发现问题环节保证市场上猪肉产品的质量。