海水淡化技术可以改变我国缺乏淡水的现状。海水淡化有着不同技术方向,其中低温多效海水淡化技术以其操作简便和节约成本的特点,得到了广泛应用。在海水受热的过程中,传热传质会受到不凝气体（主要有CO2、N2、O2等）的影响,故深入研究不凝气体析出过程,对精确计算海水淡化传热传质过程及相关领域的发展,有着很大价值。本文进行了纯水、盐水及海水加热过程不凝气体析出的基础研究。首先根据不凝气体在纯水和盐水中的溶解度公式,利用Fluent软件编译UDF函数,采用VOF模型模拟气液界面运动,对含不凝气体的纯水及盐水的加热过程进行了数值模拟。然后对海水中不凝气体的种类、溶解度、溶解焓进行了研究,通过计算确定了研究的主要气体,对海水加热不凝气体析出过程进行了数值模拟。对模拟结果进行了分析,通过观察纯水及盐水的加热过程中在不同壁面温度和盐度的情况下气泡长大直至消失的现象,总结了不同时刻下气泡的状态特征,对加热过程中不凝气体的体积分布云图、温度云图、不凝气体体积分数、析出速率进行了分析,得出了加热过程中不凝气体析出的基本规律。在此基础上,研究了不凝气体气泡特性以及析出过程对传热的影响。对海水加热过程中不凝气体气泡尺寸、上浮速度进行了研究,通过绘制不同条件下的传热系数曲线,与不凝气体析出现象进行对比,分析了不凝气体气泡析出过程对传热的影响。为进一步探究不凝气体析出现象对低温多效海水淡化传热传质过程的影响奠定了基础。本文所做的工作,为进一步优化低温多效海水淡化技术、精确计算其传热传质过程提供了帮助,同时对相关领域如制冷、航天工程等专业的发展打下了基础,从而使不凝气体析出现象在工程实际中可以更好的得到认识和把握。