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从酒厂高温曲中筛选到一株产高温α—淀粉酶的野生菌株，通过对其形态、培养特征、生理生化特性及生态特性的研究，初步鉴定为链霉菌，命名为Streptomyces sp．1109。 该菌菌落较小，中央有皱褶，气生菌丝白色，基内菌丝微黄色，较发达。孢子丝直，孢子柱状、杆状，表面光滑。革兰氏染色阳性。菌株可在20—50℃之间生长，最适温度在40—45℃，菌株对大肠杆菌，枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，绿脓杆菌均无抗性。在各种培养基上培养无色素产生，该菌能水解淀粉，能使明胶液化，不能使