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肠道健康状况是影响肉鸡生产性能发挥的重要因素。本论文以具有肠道保护功能的凹凸棒石和L-苏氨酸为试验材料,首先分别研究日粮中添加凹凸棒石和L-苏氨酸对肉鸡肠道健康的影响,并探讨添加凹凸棒石和L-苏氨酸对脂多糖(LPS)应激状态下肉鸡肠道健康的保护效应和相关作用机理,以期为改善肉鸡肠道健康提供参考依据。本论文分为以下五个部分:试验一旨在研究日粮中添加凹凸棒石对肉鸡生产性能、消化器官相对重量、血清生化指标、养分表观利用率以及胰腺和空肠食糜中消化酶活性的影响。将144只1日龄爱拔益加(AA)肉雏鸡分为3组,每组6个重复,每重复8只鸡(公母各半),分别饲喂基础日粮中添加0%(对照组)、0.5%和1.0%凹凸棒石的试验日粮,试验为期42d。结果表明,日粮中添加凹凸棒石对肉鸡生产性能无显著影响(P>0.05)。肉鸡血清生化指标也不受日粮中凹凸棒石水平的影响(P>0.05)。与对照组相比,日粮中添加凹凸棒石显著提高了肉鸡42 d胰腺相对重量(P<0.05)。添加1.0%凹凸棒石显著提高了肉鸡32至34 d对日粮中有机物和粗蛋白的表观利用率(P<0.05)。添加0.5%凹凸棒石显著提高了肉鸡21 d胰腺和空肠食糜中脂肪酶活性(P<0.05);添加1.0%凹凸棒石还显著提高了肉鸡42 d空肠食糜中胰蛋白酶活性(P<0.05)。试验二旨在研究日粮中添加凹凸棒石对肉鸡肠道屏障功能、盲肠菌群组成、免疫机能和抗氧化能力的影响。试验设计同试验一。结果表明,与对照组相比,添加1.0%凹凸棒石显著降低了肉鸡21 d血清中二胺氧化酶(DAO)活性(P<0.05)。添加1.0%凹凸棒石显著提高了肉鸡21 d空肠和回肠绒毛高度(P<0.05);添加凹凸棒石显著提高了肉鸡21 d空肠和回肠绒毛高度和隐窝深度比值(P<0.05),其中添加1.0%凹凸棒石对肉鸡21 d空肠绒毛高度和隐窝深度比值的改善效果优于添加0.5%凹凸棒石(P<0.05)。日粮中添加1.0%凹凸棒石显著提高了肉鸡21 d空肠和回肠中杯状细胞密度(P<0.05);添加0.5%凹凸棒石也显著提高了肉鸡21 d回肠中杯状细胞密度(P<0.05)。添加凹凸棒石显著降低了肉鸡21 d盲肠内容物中沙门氏菌菌落数(P<0.05)。日粮中添加1.0%凹凸棒石显著提高了肉鸡21 d回肠黏膜中免疫球蛋白M(IgM)和分泌型免疫球蛋白A(sIgA)的含量(P<0.05)。添加1.0%凹凸棒石显著提高了肉鸡21 d空肠和回肠黏膜以及42 d空肠黏膜中超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05)。添加1.0%凹凸棒石显著提高了肉鸡21 d回肠黏膜中黏蛋白2(MUC2)和闭锁小带蛋白1(ZO-1)的mRNA表达水平(P<0.05),并降低了肉鸡21 d回肠黏膜中Toll样受体4(TLR4)和干扰素γ(IFN-γ)的mRNA表达量(P<0.05);日粮中添加0.5%凹凸棒石显著提高了肉鸡21 d空肠黏膜中三叶因子2(TFF2)的mRNA表达水平(P<0.05),并显著降低了肉鸡21 d回肠黏膜中IFN-γ的mRNA表达量(P<0.05)。试验三旨在研究日粮中添加L-苏氨酸对肉鸡生产性能、消化器官相对重量、血清生化指标、养分表观利用率以及胰腺和空肠食糜中消化酶活性的影响。将144只1日龄AA公肉雏鸡随机分为3组,每组6个重复,每重复8只鸡,分别饲喂基础日粮中添加0%(对照组)、0.1%和0.3%L-苏氨酸的试验日粮,基础日粮中苏氨酸水平满足肉鸡NRC营养需要量,试验为期42 d。结果表明,日粮中添加L-苏氨酸对肉鸡生产性能无显著影响(y>0.05)。与对照组相比,日粮中添加0.1%L-苏氨酸显著提高了肉鸡21 d回肠相对重量(P<0.05)。日粮中添加L-苏氨酸显著提高了肉鸡21 d血清中葡萄糖含量(P<0.05)。添加L-苏氨酸对干物质、有机物、粗脂肪和粗蛋白的表观利用率均没有显著影响(P>0.05)。添加L-苏氨酸显著提高了肉鸡42 d胰腺脂肪酶活性(P<0.05)。试验四旨在研究日粮中添加L-苏氨酸对肉鸡肠道屏障功能、盲肠菌群组成、免疫机能和抗氧化能力的影响。试验设计同试验三。结果表明,与对照组相比,日粮中添加L-苏氨酸显著降低了肉鸡21 d血清中D-乳酸(D-LA)含量(P<0.05)。添加L-苏氨酸显著提高了肉鸡21 d回肠绒毛高度以及空肠和回肠绒毛高度和隐窝深度比值(P<0.05),且添加0.3%L-苏氨酸对上述指标的提高程度优于添加 0.1%L-苏氨酸(P<0.05);此外,添加0.3%L-苏氨酸还显著提高了肉鸡21 d空肠绒毛高度(P<0.05)。添加L-苏氨酸显著提高了肉鸡21 d空肠和回肠中杯状细胞密度(P<0.05)。日粮中添加0.3%L-苏氨酸显著降低了肉鸡21 d盲肠内容物中大肠杆菌和沙门氏菌菌落数(P<0.05),并提高了盲肠内容物中乳酸菌菌落数(P<0.05)。添加0.3%L-苏氣酸显著提高了肉鸡21 d胸腺相对重量(P<0.05);添加0.1%L-苏氨酸则显著提高了肉鸡21 d脾脏相对重量(P<0.05)。日粮中添加L-苏氨酸显著提高了肉鸡21 d空肠黏膜中免疫球蛋白G(IgG)含量(P<0.05);添加0.1%L-苏氨酸显著提高了肉鸡21 d空肠黏膜中IgM和sIgA含量(P<0.05);添加0.3%L-苏氨酸显著提高了肉鸡21 d回肠黏膜中sIgA含量(P<0.05)。日粮中添加L-苏氨酸显著降低了肉鸡21 d空肠黏膜和42d血清中丙二醛(MDA)含量(P<0.05);添加0.3%L-苏氨酸还显著降低了肉鸡21 d血清中MDA含量(P<0.05)。添加0.3%L-苏氨酸显著提高了肉鸡21 d回肠黏膜中MUC2的mRNA水平(P<0.05),并降低了肉鸡21 d回肠黏膜中IFN-y和白细胞介素1β(IL-1β)的 mRNA 表达量(P<0.05)。试验五旨在研究日粮中添加凹凸棒石和L-苏氨酸对LPS应激肉鸡肠道的保护作用。将192只1日龄AA公肉雏鸡随机分为4组,每组6个重复,每重复8只鸡,试验处理如下:(1)正对照组:正常肉鸡饲喂基础日粮;(2)负对照组:LPS应激肉鸡饲喂基础日粮;(3)凹凸棒石组:LPS应激肉鸡饲喂基础日粮中添加 1.0%凹凸棒石的试验日粮;(4)L-苏氨酸组:LPS应激肉鸡饲喂基础日粮中添加0.3%L-苏氨酸的试验日粮。在第17、19和21 d对肉鸡腹腔注射1.0 mg/kg体重LPS,正对照组肉鸡腹腔注射无菌生理盐水。结果表明,LPS应激导致肉鸡生产性能显著下降(P<0.05);L-苏氨酸组肉鸡平均体重显著高于负对照组(P<0.05),料重比则显著低于负对照组(P<0.05)。LPS应激导致肉鸡肝脏和脾脏相对重量以及血清中球蛋白含量显著升高(P<0.05)。LPS应激显著降低了肉鸡对养分(干物质、有机物和粗蛋白)的表观利用率(P<0.05);凹凸棒石组和L-苏氨酸组肉鸡对养分的表观利用率接近于正对照组肉鸡(P>0.05)。LPS应激导致肉鸡盲肠内容物中大肠杆菌数量显著提高(P<0.05),而乳酸菌数量显著下降(P<0.05);添加凹凸棒石和L-苏氨酸显著降低了 LPS应激肉鸡盲肠内容物中大肠杆菌数量(P<0.05),提高了乳酸菌数量(P<0.05)。LPS应激导致肉鸡血液中白细胞、单核细胞和中性粒细胞数目显著升高(P<0.05);添加L-苏氨酸显著降低了 LPS应激肉鸡血液中白细胞数目(P<0.05)。LPS应激导致肉鸡血清中D-LA含量和DAO活性显著升高(P<0.05);添加凹凸棒石和L-苏氨酸显著降低了LPS肉鸡血清中DAO活性(P<0.05);凹凸棒石组肉鸡血清中D-LA含量显著低于负对照组肉鸡(P<0.05)。LPS应激导致肉鸡空肠绒毛高度、空肠和回肠绒毛高度和隐窝深度比值以及杯状细胞密度显著降低(P<0.05);添加凹凸棒石显著提高了 LPS应激肉鸡空肠绒毛高度和隐窝深度比值(P<0.05);添加L-苏氨酸显著提高了 LPS应激肉鸡空肠绒毛高度、空肠和回肠绒毛高度和隐窝深度比值以及回肠杯状细胞密度(P<0.05)。LPS应激显著提高了肉鸡血清中IL-1β和TNF-α含量、脾脏中IL-1β、TNF-α和IFN-y含量、空肠黏膜中IFN-y含量以及回肠黏膜中IL-1β含量(P<0.05);凹凸棒石组和L-苏氨酸组肉鸡血清中TNF-α含量显著低于负对照组肉鸡(P<0.05);添加凹凸棒石和L-苏氨酸显著降低了 LPS应激肉鸡空肠黏膜中IFN-y含量(P<0.05);L-苏氨酸组肉鸡回肠黏膜中IL-1β含量显著低于负对照组肉鸡(P<0.05)。LPS应激导致肉鸡血清和空肠黏膜中MDA含量显著升高(P<0.05),而脾脏、空肠黏膜和回肠黏膜中谷胱甘肽(GSH)含量显著下降(P<0.05);添加凹凸棒石和L-苏氨酸显著降低了LPS应激肉鸡空肠黏膜中MDA含量(P<0.05),显著提高了 LPS应激肉鸡空肠黏膜中GSH含量(P<0.05)。LPS应激导致肉鸡空肠黏膜中MUC2、闭合蛋白3(CLDN3)、TLR4和IFN-y以及回肠黏膜中IL-1β的mRNA表达水平显著升高(P<0.05),而回肠黏膜中ZO-1的mRNA表达水平显著降低(P<0.05);添加凹凸棒石和L-苏氨酸均显著降低了 LPS应激肉鸡空肠黏膜中MUC2、CLDN3和IFN-y的mRNA表达量(P<0.05),提高了 LPS应激肉鸡回肠黏膜中ZO-1的mRNA表达量(P<0.05);添加L-苏氨酸显著降低了 LPS应激肉鸡回肠黏膜中IL-1β的mRNA表达量(P<0.05)。综上所述,得出以下结论:(1)日粮中添加凹凸棒石对肉鸡生产性能无显著影响,但可一定程度改善肉鸡的消化功能。(2)日粮中添加凹凸棒石尤其是当添加量为1.0%时可改善肉鸡21 d肠道屏障功能和形态结构、盲肠菌群组成、肠道免疫机能及肠道氧化还原状态。(3)在满足肉鸡对苏氨酸NRC营养需要量的日粮中额外添加L-苏氨酸对肉鸡生产性能无显著影响,但对肉鸡消化功能有一定改善作用。(4)日粮中添加L-苏氨酸尤其是当添加量为0.3%时可改善肉鸡21 d肠道屏障功能和形态结构、盲肠菌群组成、肠道免疫机能及抗氧化能力。(5)添加凹凸棒石和L-苏氨酸对LPS应激肉鸡肠道具有保护作用,可以改善LPS应激肉鸡消化功能、肠道屏障功能和形态结构、盲肠菌群组成、肠道免疫机能和抗氧化能力。