随着人们生活水平提高,生鲜果蔬已逐渐成为日常生活中不可缺少的消费品。生鲜果蔬的销售一直以线下为主,而零售商可以根据自身的经营目标选择线下果蔬的上架方式,主要分为整批和分批上架两种。整批上架的果蔬,新鲜度不断下降,且销售过程中没有新鲜果蔬的补充;而分批上架时会有新鲜果蔬的补充,更能满足消费者对新鲜果蔬的需求。而随着互联网和物流的不断发展,一些生鲜果蔬供应商开始借助互联网平台开展线上直销,生鲜销售也逐渐转化为线上线下相结合的方式,但这也带来了一些问题。由于生鲜产品具有易变质的特点,当果蔬的采收成熟度较高时,其变质率也较高。除此之外,消费者可以通过线下渠道直观感受果蔬的新鲜度,零售商也可依据果蔬的新鲜度适当调整价格,而供应商开通线上直销渠道,虽然减少了果蔬流通的中间环节,使得消费者以较低的价格、更为便捷的方式购买到果蔬,但供应商需付出一定的运营成本。因此,供应商开通线上直销渠道后是否获利更多也是值得研究的问题。鉴于此,本文结合生鲜果蔬的采收成熟度,综合运用理论分析、非线性规划、数值分析和仿真等方法,考虑零售商采用不同上架方式时,供应商的渠道选择,以及选择不同渠道的条件及定价决策问题。首先,考虑零售商采用整批上架方式时,供应商的渠道选择以及选择不同渠道的条件。在考虑生鲜果蔬的采收成熟度对折损率影响的基础上,结合零售商整批上架方式的特点和两阶段定价模式,构建了单渠道和双渠道下消费者的需求函数,以零售商和供应商利润最大化为目标进行模型求解和分析,得到了供应商和零售商的定价决策,并与单渠道进行对比,得出了供应商开通线上渠道的条件。其次,考虑零售商采用分批上架方式时,供应商和零售商的定价及供应商的渠道选择策略。由于分批上架方式下,在一定的销售周期内,两批产品存在价格和新鲜度的竞争,影响零售商和供应商的定价决策。因此,本章基于两批蔬果的竞争和渠道竞争,构建了消费者的需求模型,以利润最大化为目标对模型进行求解分析,得到零售商和供应商的最优定价决策和渠道选择策略,并通过数值实验给出相关的管理启示。本文的研究成果一方面为生鲜果蔬供应商是否开通线上直销渠道及开通的条件提供了新的思路,另一方面为现实生活中供应商的渠道选择提供了决策参考依据。