槲皮素和芦丁是自然界中存在的最丰富的天然黄酮类抗氧化剂,其中芦丁是槲皮素的芸香糖苷,两者通常共存于许多植物中。文献中已有对两者进行同时电化学检测的报道,但由于两者氧化峰的重叠而遇到困难。本文内容包括两部分,分别通过改进常规电化学方法和采用全新的双极电化学方法对槲皮素和芦丁进行电化学分离检测。将石墨片电极进行预氧化活化处理,对槲皮素和芦丁的电化学反应过程进行伏安研究,了解其反应机理,并为优化电化学分离检测提供参考。另一方面,通过改变支持电解质浓度,以增强槲皮素和芦丁在电极上的吸附及电氧化信号。对天然抗氧化剂的电化学研究,本身也有助于理解其抗氧化活性及相关的药理作用机制。以电化学预处理的石墨片为工作电极,对槲皮素的多步氧化反应进行了伏安扫描测试,得到了 4个阳极峰和6个反向阴极峰,电流峰的数目多于文献报道;考察了电势扫描范围、电解液pH值、富集时间、扫描速率、槲皮素浓度等对各伏安电流峰的影响;提出了槲皮素第1和第3阳极峰的连串氧化反应机理,使对槲皮素这一重要的天然黄酮化合物的氧化代谢机理的认识深化了一步。结果表明经氧化预处理的石墨片电极的性能优于未经过氧化预处理的石墨片电极。再用石墨片电极对芦丁的多步氧化反应进行实验,实验结果得到了芦丁的两个增强的氧化峰。增大支持电解质浓度,也达到了增强槲皮素和芦丁的电氧化信号的目的。但两者的电氧化峰的重叠问题未得到改善。基于上述,尝试运用双极电化学原理设计全新的薄层微流控双极电化学电解池,旨在利用微通道中溶液中存在的梯度电势差,对槲皮素和芦丁进行分离检测。根据测试结果,对双极电化学微通道流动反应池的结构进行了持续改进,逐步解决了双极池运行过程中出现的一些困难和技术问题。将该方法应用于多组分电化学分离检测的思路具有很强的探索性,目前尚未能达到最终的目标,但为后续的改进提供了经验和信心。