针对食葵脱粒作业缺少专用机械装备、籽粒破损率高等问题，该研究基于人工击打脱粒原理，设计了一种食葵脱粒装置，脱粒时食葵盘面朝下模拟翻盘动作，锤杆被脱粒弹簧向上推动完成击打脱粒作业，借助输送带差速设计完成转盘作业。首先根据食葵盘及籽粒的物理特性，对脱粒部分及输送机构的结构参数进行设计和优化；再通过理论分析确定了影响未脱净率、破损率的关键因素。并试制了食葵脱粒装置试验台，以击打频率、脱粒通道间隙、弹簧压缩量为试验因素，以未脱净率、破损率为试验指标开展正交试验，确定了较优工作参数组合。结果表明：脱粒过程中，影响食葵盘未脱净率、籽粒破损率的因素主次顺序为击打频率、脱粒通道间隙、弹簧压缩量，较优工作参数组合为击打频率44次/min、脱粒通道间隙78 mm、弹簧压缩量25 mm，在较优参数组合下进行重复验证试验，结果表明，食葵未脱净率、籽粒破损率分别为8.12%、0.65%。研究结果可为食葵机械脱粒装备的研制提供参考。