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北京黑猪是用巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪及河北定县黑猪杂交培育而成。已通过农业部鉴定验收并获得部级技术进步一等奖，被列为国家“瘦肉型猪生产系列工程”项目的母系种猪。北京黑猪主要分布在北京各郊区县。其主要特点是：体型较大，生长速度较快，母猪母性好。与长白猪、大约克夏猪和杜洛克猪杂交效果较好。
1.体型外貌 头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。颈肩结合良好，背腰平直且宽。四肢健壮，腿臀较丰满，体质结实，结构匀称。全身被毛呈黑色。成年公猪体重260公斤左右，体长150厘米左右；成年母猪体重220公斤左右，体长145厘米左右。
2.生长肥育性能 北京黑猪在每公斤配合饲料含消化能12.56 ~ 13.4兆焦、粗蛋白质14% ~ 17%的条件下饲养，生长肥育猪体重20 ~ 90公斤阶段，日增重达600克以上，每公斤增重消耗配合饲料3.5 ~ 3.7公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率72% ~ 73%，胴体瘦肉率56%以上。
3.繁殖性能 母猪初情期为6 ~ 7月龄，发情周期为21天，发情持续期2 ~ 3天。小公猪3月龄出现性行为，6 ~ 7月龄、体重70 ~ 75公斤时可用于配种。初产母猪每胎产崽9 ~ 10头，经产母猪平均每胎产崽11.5头，平均产活崽数10头。
4.杂交利用 用长白猪做父本与北京黑猪杂交，一代杂种猪体重20 ~ 90公斤阶段，日增重650 ~ 700克，每公斤增重消耗配合饲料3.2 ~ 3.6公斤，体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率58%以上。用杜洛克猪或大约克夏猪做父本，长×北（长白公猪配北京黑母猪）杂种母猪做母本，杂种猪体重20 ~ 90公斤阶段，日增重600 ~ 700克，每公斤增重消耗配合饲料3.2 ~ 3.5公斤。体重90斤屠宰，胴体瘦肉率58%以上。（北京黑猪原种猪场 谢蜀杨 邮编：102209 电话：010-65919863）
1.体型外貌 头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。颈肩结合良好，背腰平直且宽。四肢健壮，腿臀较丰满，体质结实，结构匀称。全身被毛呈黑色。成年公猪体重260公斤左右，体长150厘米左右；成年母猪体重220公斤左右，体长145厘米左右。
2.生长肥育性能 北京黑猪在每公斤配合饲料含消化能12.56 ~ 13.4兆焦、粗蛋白质14% ~ 17%的条件下饲养，生长肥育猪体重20 ~ 90公斤阶段，日增重达600克以上，每公斤增重消耗配合饲料3.5 ~ 3.7公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率72% ~ 73%，胴体瘦肉率56%以上。
3.繁殖性能 母猪初情期为6 ~ 7月龄，发情周期为21天，发情持续期2 ~ 3天。小公猪3月龄出现性行为，6 ~ 7月龄、体重70 ~ 75公斤时可用于配种。初产母猪每胎产崽9 ~ 10头，经产母猪平均每胎产崽11.5头，平均产活崽数10头。
4.杂交利用 用长白猪做父本与北京黑猪杂交，一代杂种猪体重20 ~ 90公斤阶段，日增重650 ~ 700克，每公斤增重消耗配合饲料3.2 ~ 3.6公斤，体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率58%以上。用杜洛克猪或大约克夏猪做父本，长×北（长白公猪配北京黑母猪）杂种母猪做母本，杂种猪体重20 ~ 90公斤阶段，日增重600 ~ 700克，每公斤增重消耗配合饲料3.2 ~ 3.5公斤。体重90斤屠宰，胴体瘦肉率58%以上。（北京黑猪原种猪场 谢蜀杨 邮编：102209 电话：010-65919863）