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地沟油非法加工用作食用油,对人体健康有很大的危害,建立地沟油鉴别国家标准是当前亟需解决的难题。对地沟油检测方法的研究报道进行了综述及评价,并对未来地沟油鉴别研究方向进行了展望。
地沟油检测技术研究进展
【摘 要】
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地沟油非法加工用作食用油,对人体健康有很大的危害,建立地沟油鉴别国家标准是当前亟需解决的难题。对地沟油检测方法的研究报道进行了综述及评价,并对未来地沟油鉴别研究方
【机 构】
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广西工学院生物与化学工程系
【出 处】
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化学分析计量
【发表日期】
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2013年02期
【基金项目】
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2010广西工学院博士科研基金(院科博1001)
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