论文部分内容阅读
埃德蒙顿,是加拿大阿尔伯塔省的省会。它是加拿大中部一个著名的石油城市,同时也是大学集聚地,留学生相对较多,城市拥有轻轨运输。中部地区的餐饮业并不是特别受重视,厨师的社会地位也没那么高。但因此,也有了更多的就业机会。
中国大厨环球淘金记(11) 加拿大篇
【摘 要】
：
埃德蒙顿,是加拿大阿尔伯塔省的省会。它是加拿大中部一个著名的石油城市,同时也是大学集聚地,留学生相对较多,城市拥有轻轨运输。中部地区的餐饮业并不是特别受重视,厨师的
【机 构】
：
陈北记粥粉面海鲜饭店
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2010年2Z期
其他文献
【正】承包厨房,先与老板过三招一、对目标酒店考察摸底,了解酒店的规模、档次、老板的信誉度、开业时间等。二、准备好自己的简历和预先制订的工作计划、管理方案等。与老板
自20多年前人类登上月球之后,许多工业发达国家致力于宇宙的开发。由美国、加拿大、欧洲、日本联合进行开发的宇宙基地计划,预计在90年代后半期将进入实际的使用阶段。这个宇
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 腊味包饭 食谱配料：大米适量，广式腊肠100g，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50g，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。 制作方法：1 泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬： 2 煲仔锅加盖放火上直接加热，不时
秋末冬初的季节是万物萧条的开始,草木由葱翠变得桔黄凋零,天气也失去了夏季的湿润,开始干燥起来。 此时,我们的身体正在和不断严酷的环境做着一场争斗,为了取得这场争斗的胜利,我们需要为身体增添各种装备,提高身体的战斗力。添衣裳,生炉火,晒太阳……哦,对了,还有食物,它们可是帮着我们抵御外界侵扰的先锋小分队。 秋冬交替时节主要的特点是气候干燥,这常使人感到鼻,咽不适,也是上呼吸道感染,腹泻及心脑
这是一场美女与大厨的完美组合。这是家庭主妇与专业厨师的跨界合作。这是一次家常小炒与酒店味道的热烈对碰。2010年,我们将以全新的视角打造一组烹饪界民间高手PK专业厨师
一、麻婆豆腐 “谁人留得菜香远？而今处处道麻婆。” 麻婆豆腐，是川菜经典菜品之一，材料简单，制作容易。如今在巴黎，在伦敦，在非洲金夏沙，在澳洲墨尔本，仍然随处可见它的芳踪。 材料：豆腐一盒（约300 g），绞肉100 g，青葱1支，蒜瓣3粒，姜2片，红辣椒1支。 调味料：豆瓣酱2大匙，红油1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，太白粉1大匙，花椒粉、麻油、盐各少许。 做法：1.盒装豆腐打开后，切1
我国地域广阔，民族众多，糕点派别多样，风味各异。随着季节时令的变化，又有所谓“春酥夏糕，秋饼冬糖”之说。冬去春来，人们似乎对酥性类或酥层类糕点更加偏爱。据考证，酥层类糕点已有近千年的历史。宋朝苏东坡曾有诗云“小饼如嚼月，中有酥与饴”。其中的酥即酥皮，饴指馅心。酥层类糕点随酥皮和馅心的不同而变化，根据呈酥方式可将其分为明酥和暗酥两大类。明酥类即指饼皮表面可见明显酥层的一类产品，春暖花开时节，菊花酥是