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虽然出生在生产麻椒的地方，却一直不知道这个青绿青绿、充满了让人不那么愉快的味道的小颗粒，除了把整间屋子连带容器、衣物和皮肤都......
范玖炘，地道的北京人，有着20多年丰富的烹饪料理经验，曾任职于多家五星级酒店，并先后担任餐厅的厨师长、行政总厨。他厨艺精湛，在新菜品......
巴蜀大地上复杂且多变的地形阻隔了四川先民的脚步，人们藉由水系而分隔，饮食文化也由此划割出区域：岷江流域的上河帮，沱江流域的小河帮......
毫无疑问，2014年的最后两个月，整个微信朋友圈最欢乐的事情之一就是集体“叫鸭”。不单是屌丝男女，就连明星大腕也热情参与这次号称“......
饥饿是什么？我想，饥饿是一种生活状态。20岁的饥饿，是全身心的饥饿。对爱情，对生活，对所有一切。我吃得下一个超市，一群牲口，吃得下一群梦......
“棠仁香卤烤”是以传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合，根据食补加药补的原理，采用十几味中药材与天然植物香料为配方；经多种工序......
一、特别推荐热门技术光盘套装 TZ-001.蛋糕面包制作18盘 TZ-002.豆腐制作系列12盘 TZ-003.美味特色饼30盘 TZ-004.经......
近日，笔者受流行火锅“冷锅鱼”的启示，将这一长期用于火锅的美味集合口水鸡某些特点，尝试用于冷菜烹制与调味，经多次实践创制，终于达到......
“温拌腰丝”是陕西的一道传统名菜，也是西安饭庄的一道招牌菜，因其刀工细致，烹调方法考究，口味独特，深受各地食客的喜爱。 在这里，我......
神猴辞岁，金凤迎春。在鸡年到来之际，特向大家推荐十道经典名鸡肴，算作礼物献给《烹调知识》的广大读者们，望在鸡年的餐桌上边品美味鸡......
川味菜肴多运用辣椒、花椒等辛香料调味，麻辣喷香的滋味，让人愈吃愈开胃。这儿示范剁椒龙胆、川味口水鸡等四道佳肴，简单又美味，不妨试......
新年伊始,德国便传来了冰酒采收季开始的喜讯,可谓瑞雪兆丰年。德国葡萄酒也是新春佳节的良伴——无论是搭配家宴上的中式菜肴饮用......
<正>东四四条美食民风都是关键词逛客成分:50%80后吃客,50%外地游客在阳光明媚的午后时分穿越一条蜿蜒曲折、狭窄又热闹的胡同,一......
