【摘 要】
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食品中铅、镉、锰、铜和铬的测定,是食品卫生监测的常作项目,目前主要采用酸消化或高温灰化样品,化学方法测定,比较耗时。本文试验以磷酸作为抑制剂,用石墨炉原子吸收直接进
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食品中铅、镉、锰、铜和铬的测定,是食品卫生监测的常作项目,目前主要采用酸消化或高温灰化样品,化学方法测定,比较耗时。本文试验以磷酸作为抑制剂,用石墨炉原子吸收直接进样测定食品样品中上述五个元素,对于能与水互溶的液体样品、易溶于水的固体样品以及用水制成悬浊液后能均匀进样的粉末样品,均能获得准确和精密度好的结果。
The determination of lead, cadmium, manganese, copper and chromium in foods is a routine project for the monitoring of food hygiene. At present, acid digestion or high-temperature ashing samples are mainly used for chemical determination, which is time-consuming. In this paper, phosphoric acid was used as an inhibitor, and graphite furnace atomic absorption direct injection was used to determine the above five elements in food samples. For water-miscible liquid samples, water-soluble solid samples and suspensions made of water Evenly sampled powder samples give accurate and precise results.
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