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食品当中最重要的组成成分就是膳食纤维,被科学家认为继蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等第七大营养因素,在很多食品健康体系当中充当比较重要的位置,特别是针对营养和健康问题被人们广泛的关注之后,很多膳食纤维食品更是受到了广大人们的强烈重视.由于我国的科学时代和技术信息在不断的进步,
膳食纤维在面点加工中的应用研究进展
【摘 要】
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食品当中最重要的组成成分就是膳食纤维,被科学家认为继蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等第七大营养因素,在很多食品健康体系当中充当比较重要的位置,特别是针对营养和健康问
【机 构】
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阜新市第一中等职业技术专业学校
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2018年4期
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