【摘 要】
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以小麦粉为原料,经加水和面、熟化、压延、切条、悬挂脱水等工序加工而成的干面条制品是普通挂面。以小麦粉为原料,采用传统手工制作方加工而成的面条制品是手工挂面。
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以小麦粉为原料,经加水和面、熟化、压延、切条、悬挂脱水等工序加工而成的干面条制品是普通挂面。以小麦粉为原料,采用传统手工制作方加工而成的面条制品是手工挂面。
Wheat flour as raw material, after adding water and surface, aging, rolling, cutting, hanging dehydration and other processes processed from dried noodles products are ordinary noodles. Wheat flour as raw material, the use of traditional hand-made side processed noodles products are hand-dry noodles.
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