【摘 要】
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擂茶是客家人智慧的结晶，是客家文化的瑰宝。本文先简要的介绍擂茶，包括擂茶的起源和制作方式。赣南是客家人最集中的地区之一，并且有着深厚的擂茶文化基础。本文的第二部分主要
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擂茶是客家人智慧的结晶，是客家文化的瑰宝。本文先简要的介绍擂茶，包括擂茶的起源和制作方式。赣南是客家人最集中的地区之一，并且有着深厚的擂茶文化基础。本文的第二部分主要讲赣南地区的擂茶，包括擂茶在赣南地区存在的原因，有多山的自然地理环境的原因，还有经济和饮食习惯的原因，接着简要的叙述了赣南擂茶体现的客家人的特性。本文的第三部分阐述了擂茶的传承价值。
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