【摘 要】
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目的 优化气相色谱法检测人血浆中多不饱和脂肪酸的含量.方法 血浆中加入十七碳烯酸甲酯内标液,经无水甲醇和正己烷超声水浴提取血浆总脂,采用硫酸-甲醇法甲酯化血浆多不饱和脂肪酸,离心后取上清液过膜,经氮气吹干后,正己烷复溶.用HP-88弹性石英毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.2 μm)分离亚油酸(linoleic acid,LA)、α-亚麻酸(α-linolenic acid,α-ALA)、花生四烯酸(arachidonic acid,AA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,
【机 构】
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天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生系,天津市环境营养与人群健康重点实验室,天津300070
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目的 优化气相色谱法检测人血浆中多不饱和脂肪酸的含量.方法 血浆中加入十七碳烯酸甲酯内标液,经无水甲醇和正己烷超声水浴提取血浆总脂,采用硫酸-甲醇法甲酯化血浆多不饱和脂肪酸,离心后取上清液过膜,经氮气吹干后,正己烷复溶.用HP-88弹性石英毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.2 μm)分离亚油酸(linoleic acid,LA)、α-亚麻酸(α-linolenic acid,α-ALA)、花生四烯酸(arachidonic acid,AA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA).采用程序升温,内标-标准曲线法定量.结果 40℃超声水浴20 min可达到较高的总脂萃取率,且时间较短.4种脂肪酸在检测范围内浓度与峰面积比值线性关系良好(r＞0.995);方法的检出限和定量限分别为0.24～0.64和0.96～2.56 μg/mL;日内及日间稳定性的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)分别为0.01％～0.04％和0.02％～0.07％;回收率为84.05％ ～ 101.23％,测定值的RSD为1.21％～6.77％(n=3).血浆和血清中α-ALA、AA和DHA浓度差异均无统计学意义(P＞0.05);以M(P25,P75)表示,血清LA浓度[93.38(79.18,116.41) μg/mL]高于血浆[72.12(50.93,101.13) μg/mL],差异有统计学意义(P＜0.05).结论 该方法总脂萃取率高,时间较短,采用内标.标准曲线法可消除上样量对结果的影响,结果准确,可用于大样本人群血浆脂肪酸含量的检测.
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目的 探讨海藻酸钠干预对于健康青年男性营养摄入状况的影响.方法 纳入20例健康男性在校大学生作为研究对象.实验分为膳食平衡期和海藻酸盐干预期,每期各28天.膳食平衡期,一日三餐全部膳食集中供给匹配;海藻酸钠干预期则是在膳食平衡期的食谱基础上,主食馒头中添加海藻酸钠(每人每天10 g海藻酸钠).实验比较受试者干预前后各类食物摄入和主要营养素摄入水平及血清氨基酸的变化.结果 添加海藻酸钠可显著降低健康受试者的能量(-242.4 kcal)、蛋白质(-11 g)及碳水化合物(-47.3 g)的摄入量(P＜0.0
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