【摘 要】
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<正>扁豆,又称藊豆,学名为Lablab purpureus(Linn.) Sweet,英文名为Hyacinth bean,分布在热带、亚热带地区,如非洲、印度次大陆与印尼等,我国南北均有种植。有些地区把扁豆作
【机 构】
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广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室,华南农业大学,广州本草四季农产品有限公司,中国农业科学院作物科学研究所
【基金项目】
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广东省农业科学院2018年农业科技特派员精准扶贫乡村振兴支撑项目《种养技术示范推广和休闲农业发展规划》;广东省农业科学院农业科技推广服务网络建设项目《作物新品种及其高新技术的集成与示范,2017推05》;2017年农业部《物种品种资源保护费项目》(111721301354052037)子项目合同书
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<正>扁豆,又称藊豆,学名为Lablab purpureus(Linn.) Sweet,英文名为Hyacinth bean,分布在热带、亚热带地区,如非洲、印度次大陆与印尼等,我国南北均有种植。有些地区把扁豆作为重要的植物蛋白来源,以嫩豆荚煮食、干豆作豆腐等。目前,扁豆在华南地区通常以鲜荚作为蔬菜在市场销售,也有把扁豆干籽作为粮用和药材,生产、销售、加工等均有增加趋势[1]。1我国扁豆生产研究概况我国扁豆以江浙上海一带的生产研究较多,尤其是江苏省,其次是华南地区(本文华南地区指广东、广西、海南、香港、澳门、福建、台湾、湖南、江西)。
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