【摘 要】
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研究一种制备壳聚糖的新方法———“一步法”,即将虾、蟹壳酸浸、碱煮、脱乙酰后直接制得壳聚糖,分析了操作中各步骤的溶液组成、处理温度和处理时间等因素对壳聚糖脱乙酰度
【机 构】
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安徽工业大学化工与环境学院,安徽工业大学化工与环境学院,安徽工业大学化工与环境学院 马鞍山243002,马鞍山243002,马鞍山243002
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研究一种制备壳聚糖的新方法———“一步法”,即将虾、蟹壳酸浸、碱煮、脱乙酰后直接制得壳聚糖,分析了操作中各步骤的溶液组成、处理温度和处理时间等因素对壳聚糖脱乙酰度和粘均分子量的影响,并通过正交实验对工艺参数进行了优化。
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