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山楂为蔷薇科山楂属植物山里红Crataegus pinnatifida Bge．var.major N.E.Br．或山楂C.Pinnatifida Bge．的干燥成熟果实，通称（北）山楂。它主产于我国北方，是一种常用中药，具有消食健胃和行气散瘀的功能，临床上用于消食化滞、活血化瘀。近年来，更广泛用于治疗心血管疾病和抗菌消炎，引起国内外学者的注意和重视。山楂主要成分为黄酮类和有机酸类化合物Ⅲ。现代药理研究表明，山楂黄酮、黄烷及有机酸等成分具有降血压、降血脂、改善心肌缺血、降低胆固醇含量、降低血小板聚集率、抗