变溶菌素发酵条件的优化研究(Ⅱ)

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:acshixiaoguang
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研究了不同C/N比,表面活性剂,不同类型诱导的物,种龄和发酵时间等多项操作条件对球孢链霉菌S186产生变溶菌素的影响。结果表明,最适C/N比为13:1,培养其中加入诱导物变形链球菌菌体细胞,变溶菌素的产量可提高2.45倍,表面活性剂及消泡剂等的加入对变溶菌素的产生都有不同程度的影响。Tween20和植物油均可促进酶的产生。
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