【摘 要】
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目的：研究裙带菜膳食纤维对大鼠红细胞膜及血小板细胞膜流动性，为裙带菜膳食纤维利用提供实验依据。方法：将60只正常大鼠分为正常对照组，水不溶性裙带菜膳食纤维低剂量组（5％）、高剂
【机 构】
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湖南农业大学动物医学院,湖南农业大学食品科技学院微生物教研室
【基金项目】
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湖南农业大学青年基金项目资助(04QN03)
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目的：研究裙带菜膳食纤维对大鼠红细胞膜及血小板细胞膜流动性，为裙带菜膳食纤维利用提供实验依据。方法：将60只正常大鼠分为正常对照组，水不溶性裙带菜膳食纤维低剂量组（5％）、高剂量组（10％），连续30d颈总动脉插管取抗凝血，测定其荧光偏振度ρ、求得微粘度η、细胞膜流动LFU。结果：裙带菜膳食纤维组的血小板细胞膜的流动性明显高于对照组（P〈0．05），而荧光偏振度及血小板细胞的微粘度明显低于对照组（P〈0．05，P〈0．01）。结论：裙带菜膳食纤维可增强大鼠红细胞膜及血小板细胞膜的流动性。
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