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采用液相还原法分别制备了碳纳米管（MWCNT）、活性炭（AC）、碳纳米纤维（CNF）和炭气凝胶（CA）负载质量分数3％的Pt催化剂，并对催化剂的结构和形貌进行了XRD和TEM等表征。以肉桂醛加氢作为探针反应，研究了其催化肉桂醛加氢的活性和产物选择性。结果表明，炭材料的结构对其催化肉桂醛加氢行为具有重要影响，纳米炭材料催化剂（Pt／MWCNT、Pt／CNF）表现出较高的C=O选择性加氢行为，而无定形碳催化剂表现为C=C选择性加氢，同时Pt／MWCNT的催化活性最高。