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分析比较了国内外禽肉质量标准,主要就禽肉的农残、药物残留、微生物及重金属指标进行比较,从标准比较的角度探讨了面对农产品技术贸易壁垒,我国在禽肉质量标准化方面的现状及与国外相比存在的差距.并分析讨论我国加入WTO后,禽肉标准化的应对策略.
中外禽肉质量标准的比较研究（一）
【摘 要】
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分析比较了国内外禽肉质量标准,主要就禽肉的农残、药物残留、微生物及重金属指标进行比较,从标准比较的角度探讨了面对农产品技术贸易壁垒,我国在禽肉质量标准化方面的现状
【机 构】
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扬州大学食品科学与工程学院225009,吴江市疾病预防控制中心215200
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2002年11期
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