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实验以水为提取剂，利用超声波辅助提取的方法对萝卜种子进行破碎提取，在单因素实验基础上，实验选定温度、水料质量比、提取时间和超声功率4个因素进行正交实验，确定最佳提取条件为超声波功率70W、破碎时间30min、破碎温度40℃、水料质量比15．对萝卜籽提取液的抑菌效果实验结果表明，提取液的抑菌效果随硫苷含量的增加而增加，对比实验表明最优的提取条件下所得提取液抑菌效果最好．