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通过对国内外质量管理理论发展的研究，结合我国建筑工程质量管理存在的问题，对我国建筑工程项目质量管理与控制展开了深入的研究。本文的主要内容如下：首先，本文对建筑工程质量进行了多方位的研究，阐述了建筑工程质量及质量问题的特点，建筑工程质量的各个形成阶段，分析了影响建筑工程质量的主要因素。其次，研究了我国建筑工程质量管理制度与管理体制，阐述了质量管理的过程，明确了质量控制是质量管理的重要内容，是保证工程质量的重要环节。介绍了建筑工程质量管理的方法——全面质量管理，进一步提出了建筑工程质量控制方法。最后，结合工程实例的运用，将理论联系实际，探讨了工程施工过程中的质量控制方法，旨在提高建筑施工企业质量管理水平，优化质量管理，改善建筑产品质量。