芦荟凝胶汁脱色工艺研究

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【摘要】

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研究了芦荟凝胶汁脱色工艺并优选其脱色条件.采用4因素3水平正交设计法,以脱色率为指标,筛选影响芦荟凝胶汁的脱色工艺的因素.实验设计A、B因素对芦荟凝胶汁的脱色有显著的影

【作者】

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詹永陆天健谭红军宋凡祝卢艺

【机构】

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重庆市中药研究院

【出处】

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食品与机械

【发表日期】

：

2004年3期

【关键词】

：

芦荟凝胶汁脱色工艺正交设计法脱色率工艺条件 Aloe gel liquor Decoloring technique Orthogonal expe

【基金项目】

：

重庆市科技计划

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研究了芦荟凝胶汁脱色工艺并优选其脱色条件.采用4因素3水平正交设计法,以脱色率为指标,筛选影响芦荟凝胶汁的脱色工艺的因素.实验设计A、B因素对芦荟凝胶汁的脱色有显著的影响,芦荟凝胶汁的脱色条件是A1B3C2D1.(芦荟凝胶汁:1:1、活性炭:0.5%、脱色方式:室温搅拌、脱色时间:20 min)

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