烹调美食选好调味品

来源 :烹调知识·原创版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kyonizuka
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  姜、葱、蒜、辣椒与花椒等都是常用的天然调味品,在日常生活中,倘若感到疲劳乏力、食欲不振的话,不妨用它们来调味,往往能让你吃得更加有滋有味儿。
  葱:大葱蘸酱开胃好
  葱叶子中含有丰富的β-胡萝卜素,如果遇到食欲不振的情况,吃点大葱蘸面酱,有提神开胃的好处。倘若觉得大葱太辛辣,还可做成大葱汤。
  姜:海鲜的最佳伴侣
  很多人喜欢吃海鲜,但容易过敏,尤其是在吃金枪鱼、三文鱼、鲅鱼、秋刀鱼等鱼类时,因为它们体内含有大量的组胺,食用后很容易过敏。在食用海鲜时,可多放些姜片或姜末,姜在预防组胺过敏上有一定的作用。
  蒜:凉拌的最佳组合
  温度高、湿度大时,很多人喜欢吃凉拌菜。凉拌菜虽爽口宜人,但由于没有经过加温处理,对消化系统构成很大威胁。建议在凉拌菜里加点大蒜,既能起到很好的杀菌作用,又能刺激食欲。
  辣椒:辣椒熟吃加点醋
  辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激,而加热后食用,对胃肠的刺激就会大大减少。辣椒加醋能减少上火概率。
  花椒:花椒拌面可祛湿
  暑湿难耐时,可适当吃些花椒,祛湿开胃效果很好。把花椒炸成花椒油,吃麻酱面时加一些,可以提味。花椒在药性上属大热,易上火,故应适量食用。
其他文献
一提起炖菜,人们首先想到的便是东北乱炖。其实,在大部分中国炖菜中,不管是东北的乱炖,还是西北的大锅炖;不管是广东的玲珑炖盅,还是江西的大瓦罐;也不管是江浙的清炖鲜炖,还是云贵的酸炖腊炖,它们都有一个共同特点,就是用料不拘一格,食材品种繁多。  说起炖菜,大概最适合冬季,当凛冽的北风如虎狼般怒吼着咆哮而来时,一股莫名的寒意不觉中便由心底生发出来。此时,一盆热气缭绕的温温香香的炖菜,无疑就是心中的渴盼
党的十七大政治报告反复强调民主监督,要求“保障人民的知情权、参与权、表达权、监督权”,群众闻之无不欢欣鼓舞。所谓知情权、参与权、表达权、监督权,体现了国家宪法赋予人民
很多准妈妈在怀孕初期胃口都不太好,我也不例外。所幸家有老妈,施出一招妙方,让食欲恹恹的我胃口大开。这妙方其实很家常,据妈妈说已经传了四代了。  早在20世纪20年代,奶奶的母亲怀孕时,那时候填饱肚子实属不易,对于孕妇是没有什么特殊优待的。为了尽可能让妻子吃得好一点,奶奶的父亲把干地瓜秧切碎,用石磨把黄豆磨碎,两样食材一起翻炒,吃起来居然很香。奶奶的母亲就是用这样的方法补充了蛋白质,养育了六个儿女。
辞旧迎新肯定少不了家庭、朋友聚会等,这之中酒大多是不可或缺的。酒,在我国是一种“文化”,“无酒不成席”。很多场合滴酒不沾显得有点不近人情,也影响气氛,但在喝酒助兴的同时还是应该时刻提醒自己,喝酒莫贪杯。  关于喝酒,一般分以下几个状态:“寡言少语”、“豪言壮语”、“胡言乱语”、“不言不语”。这种有些戏谑的说法,却真实地反映出喝酒对言语行为的影响。喝酒开始,大家都比较矜持,还在“热身”阶段,话语也不
本课题研究首先对世界范围内艺术停滞不前的"解中心"趋势做出分析和前景的探讨;其次探讨所谓真正的、而非"中国的非西方性"的中国性,其是否有存在的合理性与必要性;最后对中
听朱践耳《英雄的诗篇》忽听黄钟起大音,烽烟滚滚颂奇兵。崇山雪白西风烈,峡谷旗红鼓角鸣。誓降狂帆驱腐恶,拼将碧血寄天明。今朝又奏长征曲,再驾风云逐巨鲸。
<正> 文化的冲突、融合,是民族乃至人类文明发展的动力。如果一个民族拒绝与自身之外的文化接触,这个民族必然的结局便是萎缩、死亡。中国民族的历史,可以说是一部在不断地与
会议
目的探讨氩离子凝固术(APC)在内镜治疗中的应用.方法 64例内镜发现的病变,内镜下行APC治疗.其中消化道出血13例进行止血治疗,疣状胃炎6例进行凝固治疗,消化道息肉样病变45例
建设和谐广东,人才是关键。人才范畴应突破传统观念的局限,还应包括应用技能型人才。广东人才质量多有不足,表现为:总体质量不高、高等教育不强、职业技术教育偏弱、企业技术培训
假日里,我陪老爸去附近的寺庙上香游玩。临近中午,老爸要带我去吃寺庙素斋。  在寺庙里吃素斋还是头一次。来到寺庙“食堂”,见负责烧饭的僧人们已经在为开饭做准备了。不过,来食堂吃饭的僧人们还得按规矩来。在墙角我见到了三根长短不一的木棍,这玩意是干什么的?正纳闷着,见一老和尚走过来拿木棍。一问才知,这木棍在佛家里叫做“打板”。  只见他先用最短的打板使劲往地上敲打,那意思是吃饭时间到了,这清脆的响声传得