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就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样，啤酒让人想起的是德国。在德国，啤酒不是酒，而是日尔曼名族的范畴学。在标准的德国公司里．总会有一个置放饮料的冰箱，里面放着各种花色类型的啤酒。而上班时间喝这些饮料．也不会被认为是不合适。如果你问德国人，这些范畴学的发源地是哪儿？他们会说——“啤酒的巴伐利亚”．因为那里不仅有悠久历史、古老的传说和各式酿制方法，还有专属于啤酒的节庆和舞蹈。