【摘 要】
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摘要:目的 了解定西地区小麦制品安全状况,为采取有针对性的食品安全监管提供依据。方法 按照2016年食品安全抽检监测实施方案的要求,对食品添加剂、非食用物质、油脂酸败的品
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摘要:目的 了解定西地区小麦制品安全状况,为采取有针对性的食品安全监管提供依据。方法 按照2016年食品安全抽检监测实施方案的要求,对食品添加剂、非食用物质、油脂酸败的品质等指标的监测结果进行统计分析。结果 共抽检3类310份样品,合格率为98.4%;其中生产环节和餐饮环节的合格率均高于流通环节,市直区的合格率高于县乡的合格率;不同采样环节和行政区域的合格率差异均无统计学意义(p>0.05)。 结论 定西地区小麦粉制品现阶段整体状况良好,但也存在着一些不容忽视的食品安全问题。需进一步加强监督和管理。
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