论文部分内容阅读
<正>~~
《食品科学》2014年总目录
【摘 要】
：
<正>~~
【机 构】
：
不详
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2014年24期
其他文献
在肉的宰后成熟过程中会伴随着肌肉蛋白质的氧化并导致肉的食用品质劣变。本文综述近年来在肉品领域关于蛋白质氧化的研究成果，主要阐述肌肉蛋白质氧化机制以及蛋白氧化对肉宰
桑巴是源于巴西巴伊亚的一种舞蹈和音乐类型。它最早源于非洲土著居民带有宗教仪式性的舞蹈,通过被贩卖到巴西的黑人奴隶带到巴西,再与流传至当地的其他文化混合,渐渐演变成
<正>高血压病是最常见的心血管病,我国目前高血压病患者达一亿之多.但真正得到控制的约不足10%.而血压越高,靶器官受损的发生率越高.各项临床试验显示,抗高血压治疗可使脑卒
目的：为了解脂环酸芽孢杆菌在果园土壤中的分布情况，对陕西果园土壤进行研究。方法：以酸化的YSG培养基分离培养脂环酸芽孢杆菌，观察菌株形态，测定生理生化特性，应用API50CHB及APIZY
对嗜热链球菌CH9胞外多糖进行分离纯化，经DEAE-52离子交换柱及SephadexG-100凝胶柱得到单一组分，利用高效液相色谱（HPLC）测其分子质量，结果表明：EPSla为中性多糖，分子质量为1．8×
<正>腹腔内复发和肝转移是胃肠道癌手术后导致患者死亡的主要原因,术后经周围静脉化疗不仅疗效较差,且全身毒副作用很大,腹腔内药浓度很低.术中、术后腹腔加温灌注化疗则针对
以猪全股骨、股骨干、股骨头胶原蛋白水解产物为样品,研究其对自发性高血压大鼠（SHR）血压的影响。SHR适应性喂养1周后随机分为11组,每组8只：阴性对照组灌胃蒸馏水,3种样品各低、
桃乐丝作为小红莓乐队的主唱,她高亢又空灵的嗓音成就了小红莓乐队的许多经典单曲,如Zombie和Linger。这些创作不仅成为许多80后和90后的青春记忆,也深远地影响着世界乐坛的
<正> 脾(肝)曲综合征并非少见,尤以40岁以上伴神经官能症女性发病较多。临床上可以原发病为主诉求医,也可在其它慢性疾病过程中发病,由于症状无特异性,极易与其它病混淆。下
<正> 为探讨阿斯匹林对糖尿病患者血浆血栓素A_2(TxB_2)、前列腺素I_2(PGI_2)的影响及其预防血管并发症的作用机制,我们测定了糖尿病伴或不伴血管并发症患者阿斯匹林治疗前后