周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的适宜条件的探讨（Ⅱ）

来源 :福建农林大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liuyw0825

【摘要】

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试验结果表明,周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的适宜条件为每100 mL培养液接种12-16 mL菌液,32 ℃培养3-4 d,每升培养液中酵母膏的适宜添加量为0. 5 g,发酵液的起始pH值为5. 5-7

【作者】

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林志勇陈汉清吴文礼

【机构】

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福建农林大学食品科技学院

【出处】

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福建农林大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

2002年1期

【关键词】

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周毛德克斯氏菌正交试验胞外多糖适宜条件发酵 Derxia Peritricha sp. nov. exopolysaccharide orthogo

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试验结果表明,周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的适宜条件为每100 mL培养液接种12-16 mL菌液,32 ℃培养3-4 d,每升培养液中酵母膏的适宜添加量为0. 5 g,发酵液的起始pH值为5. 5-7. 2.试验中还对培养基的4种主要成分即玉米糖、玉米浆、K2HPO4和葡萄糖酸钙进行正交试验,筛选出的最佳组合为:每升培养液中玉米糖40 mL 、玉米浆5 mL、K2HPO4 0. 2 g、葡萄糖酸钙2. 0 g.

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