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一、前言rn洋葱又名葱头、圆葱.百合科,二年生草本植物.洋葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐水,还含有挥发性的硫化物,具有特殊的香味,可炒食、煮食或调味,小型品种可用于腌渍,是一种营养丰富,保健作用强的蔬菜,长期食用具有降脂降压舒张血管的作用.它也是一种高投入高产出的经济作物.