维生素——生命物质的催化剂

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早先维生素是从米糠中分离出来的一种晶体,人们只知它对防治鸽子的多发性神经炎有效.后来发现维生素竟与人类的生命活动密切相关,是生命的物质催化剂,离开了维生素,生命也就不可能延续了.rn维生素的种类繁多,但在天然食物中的含量都很有限,人体每日对其需要量也有限,常以毫克或微克计量.一般情况下,机体容易缺乏的营养中要特别注意的有维生素A、维生素D、维生素B1、B2、B6和维生素C.
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