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建立了畜禽肉中硼和铝元素的电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定方法。样品用HNO3＋H2O2＋H2O经微波消解后，用ICP-MS进行分析。以Sc和Li作为内标物质，补偿了基体效应，优化仪器参数，考察了方法的检出限、线性范围、回收率和精密度等。结果表明：硼和铝在0-2．0μg／mL线性范围内，线性关系良好，相关系数均大于0．999，铝和硼的方法检出限分别为70．5ng／g和30．5ng／g，相对标准偏差（n=6）分别为1．35％和2．01％；在5种不同样品基质（牛肉、猪肝、猪肚、牛百叶、鸡肉）的添加回收