设计赋能视角下的乡村旅游商业空间设计研究一以兰溪王家村“白露有礼’空间为例

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  摘要:为了助力乡村旅游业的发展,同时推进乡村振兴的进程。以湖州师范学院师生团队在兰溪市王家村“白露有礼”商业空间的设计实践为例,结合当前国内对于设计赋能乡村的理论研究成果,乡村旅游业与经济发展之间的联系,以及设计手法进行分析。探索和分析得出了一套乡村商业空间设计的方法与原则。通过设计赋能挖掘乡村的文化内涵,因地制宜地赋予乡村科学发展的新业态,进而推动乡村旅游业的进步,推动乡村的振兴具有重要的现实意义。
  关键词:设计赋能乡村振兴乡村旅游地域文化文化消费
  中图分类号:TU238
  文献标识码:A
  文章编号:1003-0069( 2021) 07-0068-04
  Abstract: To help the development of rural tourism and promote the process ofrural revitalizationTake the design practice of the “Bai|u Courteous” commercialspace in Wangjia Village of Lanxi City by the teacher and student team of HuzhouTeachers College as an example, combined with the current domestic theoreticalresearch results on the design and empowerment of rural areas, the relationshipbetween rural tourism and economic development, and Design techniques foranalysisThe exploration and analysis resulted m a set of methods and principlesfor rural commercial space design.lt is of great practical significance to dig out thecultural connotation of the village through design empowerment, and to give thevillage a new form of scientific development according to local conditions, therebypromoting the progress Of rural tourism and promoting the revitalization of the village
  Keywords: Design Empowerment Rural Revitalization Rural Tourism RegionalCulture Cultural Consumption
  引言
  改革开放以来我国取得了巨大的发展与进步,城市化的进程也在不断加速,人们的生活和思想都在发生转变,由此也衍生了一系列的问题,乡村人口流失,大部分乡村无论是文化或是生产都在逐渐衰落,导致乡村与城市发展之间的不平衡与乡村发展不充分,因而推进乡村振兴成了2020年我国全面建成小康社会决胜年的重要任务。
  乡村旅游业具有广空的前景,大力发展鄉村旅游业可以有效推动乡村经济的发展,提高收入水平。旅游中必不可少的一环是购物,因此创造一个良好的乡村商业空间,对于乡村旅游业的发展尤为重要。但在乡村建设的进程中涌现了诸多问题,例如人口大幅减少的村庄出现了一定程度的衰败,在这些地方的部分建筑被遗弃,可能会造成高度的环境污染;位于较富裕地区的乡村,试图通过引入城市发展的模式来实现现代化,盲目照搬照抄,导致自身特点和个体独特文化内涵的丧失。故运用设计的手段对乡村商业空间进行赋能,促进乡村旅游等一系列业态的发展,成为了助推乡村振兴的有效途径。
  一、设计赋能乡村旅游商业空间的重大意义
  (一)解决当前乡村商业空间出现的问题
  目前乡村的商业空间存在着诸多的问题,较为突出的问题是缺少对乡村特色文化的重视,忽视对于地域文化的挖掘与发扬。有的乡村商业空间建设盲目照搬,批量化的复制城镇现代设计模式;还有的地区甚至将原有的文化特色破坏,改建为“小卖部”的形式。其次商业空间的功能分区和人流动线缺乏合理的规划;盲目地发展功能形式单一的乡村商业空间,不利于长期发展。商业空间内的产品未经过设计开发,营销策略与商品的特色的欠缺使乡村商业空间在一定程度上缺乏商业竞争力,不适应当代消费者的体验需求。
  (二)活化乡村老旧闲置空间
  在乡村的发展进程中,城镇化的加速引起的人口流失等种种原因出现一些建筑出现“被遗弃”、“被闲置”的现象,对于乡村老旧或闲置的空间进行设计赋能活化为商业空间,可以赋予闲置空间或老旧的空间新的生命力。体现践行环保的发展原则,有效整合利用土地资源,缓解人地矛盾和各类社会问题等,实现巨大的社会效益。
  (三)促进乡村旅游业发展,转变产业结构
  近年来,随着我国经济社会的飞速发展,我国人均可支配收入不断增高,乡村旅游业的热度不断增加,越来越多人选择在节假日去往乡村度假休闲。根据网络发布的中商产业研究院整理的数据,如表l,2012年-2019年乡村旅游收入持续走高;如表2,2020年我国制定了五项乡村旅游发展目标,预示着未来乡村旅游具有广阔的前景。为乡村的商业空间进行赋能,可以将乡村商业空间进行合理规划,给游客留下美好的游玩体验,从而促进乡村旅游业的发展。由于旅游业发展的需要,相应的娱乐以及餐饮等第三产业也会在乡村逐步发展,转变了以往单一的农村产业结构;传统的农业生产模式也会随之发生改变,诸如为满足游客的体验需求扩大农作物的种植规模,或是将原本以生产为主要目的的农场转变为休闲农场,由此农村传统的农业生产与乡村旅游产业形成有机结合。   (四)拓宽就业,带动各产业发展
  对乡村商业空间的设计赋能,与乡村旅游业联动发展,这给农村人口带来了更多的就业机会,缓解农村在长期不平等的发展过程中出现的人口流失的问题。游客在乡间感受宁静的田园生活的同时也会被各具特色的传统民间艺术所吸引,农民转型成为民间工艺匠人,将刺绣、扎染等工藝作为当地特色产业,促进当地经济发展,同时也可以有效保护一些濒危的民间工艺,发展当地特色的文化。
  二、设计赋能乡村商业空间的主要原则和设计方法
  (一)主要原则
  1.保护生态
  乡村相较于城市蕴含着更复杂的生态系统,乡村的景观是自然风光与生产生活相交织的复杂整体。“绿水青山就是金山银山”,生动形象地揭示了乡村发展创造经济效益的同时,要兼顾好乡村的生态环境,乡村的生态环境在一定程度上也对乡村旅游的发展起到决定性的影响。因此对乡村商业空间的设计赋能需要因地制宜地制订设计方案。将乡村商业空间的设计与当地所处的自然生态环境进行有机结合,形成独特的自然生态景观推动乡村旅游,乡村旅游反哺乡村自然环境的发展模式。
  2.保留文化
  在高速推进的乡村发展浪潮中,一些乡村的建设直接照搬城镇化的发展模式,导致“千村一面”的情况出现,丧失了各个乡村自身的独特文化内涵。随着乡村旅游业的发展,许多游客纷纷在节假日选择到乡村游玩,体验乡村的美景和宁静美好的乡村生活;乡村成为了现代城市居民心中的“桃花源”。因此为乡村进行设计赋能需要凸显地方特色,保留当地文化,使其成为地方居民的文化归属、心灵家园;保留住几代村民的共同记忆。
  3.可持续设计
  乡村的生态环境及地理环境的复杂程度一般来说都要高于城镇,所以在进行设计时需要首先将乡村的地理区位因素运用科学的手段进行评估,以此来制订合理的设计方案和业态形式。乡村商业空间的设计规划需要与当地特色产业相呼应;随着乡村旅游业蓬勃发展,当地的产业链被带入可持续健康发展的良性循环。此外,还需要在符合乡村发展道路的基础上增添时代特色,体现地方特色,打造田园牧歌与当前的时代精神相融合协调的新型乡村空间。
  (二)设计方法
  1.解构与重组
  在设计赋能的过程中可以将当地特色文化提取元素,或者将当地特色材料运用到设计中,打造一个田园风光、人文景观和现代文明于一体的新型农村空间。一方面是符合游客的体验需求,同时也能重塑、发扬地方文化;另一方面,在乡村的空间内运用艺术的元素进行设计,艺术文化潜移默化地进入村民的日常生活,村民的精神生活水平也得到了提高。
  2.科技手段的运用
  优秀的设计实践离不开前沿技术的参与,在对乡村商业空间设计建造文化展示空间,将互联网和VR、AR等技术融入乡村旅游,生动形象地展示乡村历史人文风貌与特色地域文化,带给游客沉浸式地体验。与此同时,将技术与人文相融合,可以将现其他现代元素与乡村传统文化进行碰撞,创新出新的内涵。
  3.布局合理的功能分区与动线
  在进行设计赋能时,需要充分考虑规划乡村商业空间的功能,使其与周边空间的功能相融合,形成一个有机的商业空间体系。人群动线在商业空间中起到重要的影响,关乎到消费者的体验;合理的动线设置能起到导向的作用,有利于乡村旅游的发展。
  三、设计赋能乡村商业空间的案例分析——以兰溪王家村“白露有礼”空间为例
  王家村位于兰溪市黄店镇,王家村依托风景秀丽的白露山和深厚的历史人文底蕴开发出特色的康养文化旅游,当前着力开发镜潭养生休闲基地、船山理学文化基地、卢氏文化基地等多个乡村旅游项目;建设“花海白露,康养王家”的特色康养旅游度假村。兰溪王家村是我国乡村振兴示范乡镇建设的第一个重点村,项目总投资600万元将全村28个景观节点进行设计,将美丽环境转化成美丽经济。
  湖州师范学院一支师生团队为浙江省兰溪市黄店镇王家村白露山脚的游客中心进行设计赋能,打造“白露有礼”兰溪特产交易空间;将原本闲置的空间进行活化设计,完善了游客中心的功能。该学生团队通过以下途径对王家村游客中心内的商业空间进行设计赋能:
  (一)现状分析与总结
  1.王家村商业空间的设计诉求
  王家村是金华市的农家乐特色村,村民在村政府的带领下当起了民宿老板。“农医同源”是王家村的显著特色,寓“吃农家饭、住农家屋、游农家景、享农家乐”为一体,给游客带来回归自然的感受。随着王家村的旅游项目开发的脚步不断向前推进,乡村商业空间的建设问题亟待解决。该商业空间的设计结合当王家村的发展规划,深入发掘王家村的地域特色和养生休闲文化,以“花海白露”与“康养王家”为主题,打造一个功能完备,动线流畅,空间布置具有地方特色的健康养生旅游产品交易空间。
  2.王家村商业空间的现状
  该商业空间位于王家村白露山山脚的游客中心的两间小木屋,原为售卖旅游纪念品的“白露山小卖部”,也是王家村民宿管理中心的所在地;是进入景区的必经之地,有理想的客流量。目前已有硬装,面积25.3方米,整体情况良好。
  3.王家村商业空间存在的问题
  该空间装修过于简单,空间利用率不高,缺乏当地的地域文化特色。售卖的产品很多都是村民自产自销的农副产品,产品的包装与商店的运营存在缺陷。此外,在实地调研中发现商业空间旁的民宿管理中心在日常运营的过程中存在缺少游客接待的区域,动线布置不合理等问题。解决以上问题是王家村商业空间设计的重点。
  (二)设计构思
  1.设计活化空间,规划合理动线
  湖州师范学院师生团队针对实地调研的过程中发现该游客中心存在功能不完善的问题,缺少了游客接待区。如遇旅行团或节假日游客数量增加的情况,正在排队办理入住手续的游客只能全部在走道等待,影响工作人员的工作效率和游客的体验感受。将王家村游客中心及商业空间进行合理的规划,是项目设计改造的重点之一。   2.挖掘特色文化,运用于空间布置
  在设计中要对现有的乡村面貌进行合理的规划整治,发掘乡村特色文化并结合其中。在发展旅游业带来经济效益的同时也将乡村地域文化传播出去,走一条乡村文化和经济发展并举的道路。在对王家村的该商业空间进行设计之前,充分将王家村及白露山的人文与自然景观进行调研;再采用一定的艺术设计的手段,挖掘提炼康养文化以及白露山的特色元素。改变该空间装修过于简单,缺乏地域文化特色的現状。
  3.文创设计与特色产品开发,双管齐下助力乡村发展
  设计赋能与乡村特色文化与物产结合的最优解便是极具地方文化特色的文创产品。同时,文创产品的设计与开发是目前来说是一种对于弘扬和保护乡村历史文化的有效手段。通过深入挖掘王家村的地域文化与特色,了解到历史上的王家村以医学著称于世,历代名人有御医王镜潭、王开、王之英;目前村委会利用御医生文化开设了杭白菊、黄菊、枇杷等种植基地。结合王家村未来的发展计划,将该商业空间定位为康养主题的特色产品交易中心。御医康养文化与王家村种植产业链相结合开发文创产品,助力王家村经济发展。
  (三)设计方案
  针对上述调研考查王家村所发现的问题和提出的设计构想,根据王家村的白露山景区以及该商业空间的地理位置和旅游特色产品销售的业态形式,将此商业空间取名为“白露有礼”。湖州师范学院师生团队对于王家村“白露有礼”做出了以下的设计实践:
  1.“白露有礼”的平面布局与动线设计
  在“白露有礼”室内空间的平面布局中(如图1),将原本小木屋两侧墙面设置成展示区域用于展示特色商品,增加了展示空间;整齐统一的展柜能充分吸引游客的眼球,配合灯光起到很好的展示效果。摒弃了原本木板窗户的形式将其改为玻璃橱窗,玻璃材质为空间增加现代感,打破木材料为主的单调形式;同时玻璃材质保证商业空间的采光,且与外围的空间相呼应。原结构为两间小木屋,在设计实践中将原本的两间小木屋连通,并运用博古架进行视觉上的隔断。根据游客的参观游览路线与店员工作的动线规划出收银台的位置,使整个商业空间内的动线流畅,功能布局合理。为了解决王家村游客中心缺少接待区域的问题,在设计中根据游客的行动路线,将游客中心闲置的小木屋设计规划为游客接待区域,活化了王家村的闲置空间。形成商业空间与周围的游客中心有机联动的发展模式,提高游客进店消费的几率。
  2.“白露有礼”文化元素在乡村商业空间中的应用
  室内装饰风格采用中式装饰风格,与白露山景区的古朴韵味相称。部分装饰品由王家村村民家中的老物件改造而成,例如采用当地竹编工艺制作的灯,充分体现王家村的特色文化氛围;将枯木枝干改造制成挂钩展示商品,富有田园生活趣味。空间的设计既要在古朴中突出温馨感,又要传统中体现时尚。色调采用暖色,让消费者有一个舒适放松的环境(如图2~5)。在设计中采用解构与重组的手法,提炼“鹤”、“山”与“祥云”的设计元素,在空间外墙用发光材质制作成灯箱,为空间整体古朴的装饰氛围添加现代感,创造出新的视觉体验。这些代表“传统”与“吉祥”“长寿”寓意的元素运用到空间的设计中,体现出王家村与白露山的特色康养文化与独特自然风光。
  3.“白露有礼”文创产品及特色商品的设计开发
  乡村旅游蓬勃发展,在旅游当中,购物是不可缺少的环节。想要提高乡村旅游带来的经济效益,就势必要在旅游购物上做出特色,设计开发出独具地方特色的产品,让游客在购买旅游纪念品后,有一个良好的消费体验,更加充分地体验当地的文化,并对乡村旅游产生无限的回味;同时也能起到推广的作用,吸引更多游客来到乡村旅游。乡村具有丰富的农牧资源,将农副产品进行筛选并给予精美的包装,能促进产业的革新与联动发展。湖州师范学院师生团队为浙江省兰溪市黄店镇王家村“白露有礼”土特产销售的商业空间设计农产品包装、购物手袋(如图6~8)。同时根据王家村鲜花种植业的发展开发出特色养生花茶产品,并对花茶的包装进行设计,形成自产自销的完整产业链。当地村民自制的特色食品如小酥饼、桔红糕、豇豆糖等,经过包装即可作为伴手礼在“白露有礼”内进行销售。产品包装也运用“山”、“鹤”、“祥云”的元素,与空间中的元素相呼应,充分体现出王家村的御医康养文化。此外还运用抽象解构的平面设计手法对购物手袋和文创产品帆布袋进行设计,具有趣味性,吸引众多年轻的消费群体。设计开发的文创产品有保温杯、香囊、书签、中草药内芯的抱枕等;主打健康、长寿、生态、环保等主题,充实村庄康养业态,在挖掘村庄医药文化底蕴的同时,夯实王家村的文化内涵与特色;有效解决了“白露有礼”商业空间中商品缺少地方特色的问题。
  另一方面,还可以结合民风民俗以及农事节庆活动;将文创产品与季节和节日联系起来,举办各种特色文化活动的同时推出限定文创产品。湖州师范学院师生团队在王家村参与开展了各项活动,举办夏日集市活动售卖展示农产品,参与举办乡村消暑演唱会等,可以有效吸引游客游玩以及消费,创造经济效益。“白露有礼”店内开设养生小课堂,运用王家村历史名人王镜潭的御医养生文化内涵打造IP发展研学考察旅游项目,举办茶饮体验的活动,将康养文化与产品紧密结合,增加消费者的体验。
  结语
  设计对乡村进行赋能,不仅可以改善乡村的环境,而且可以推动乡村旅游业的发展,带动农牧产品的生产加工进步,重塑乡村特色文化,有助于加快乡村振兴的脚步。设计赋能乡村需要农民以及社会力量共同参与进来,群策群力;需要尊重村民意愿,积极引导村民参与并投入乡村的建设,保障村民相应的权益。充分了解民意民愿,根据相关文献资料以及乡村的自然风貌进行合理的设计赋能。例如近年来开展的如火如茶的高校设计赋能乡村的竞赛与实践,让新一代的青年感受乡村的魅力,为乡村振兴事业添砖加瓦;再例如利用互联网推广乡村旅游或电商直播售卖乡村特色产品等。设计赋能乡村需要在尊重自然规律的前提下实施;设计赋能引领产业发展,发展特色乡村地域文化,使人文景观与乡村的自然景观有机结合;赋予乡村合理的业态形式,促进乡村可持续发展,构建新型和谐的幸福乡村。
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