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三文鱼因色泽诱人、口感细腻、富含蛋白质和多不饱和脂肪酸而风靡全球,近几年也受到国内消费者喜爱。最近有媒体报道称,现在我国市场上三分之一的＂三文鱼＂都来自青藏高原。随即有部分网友质疑,青藏养殖的并非三文鱼,而是虹鳟,虹鳟肉含有寄生虫不能生吃。这究竟是怎么回事？还可以放心吃三文鱼吗？市面上名目繁多的＂三文鱼＂该如何辨别？下面由相关行业协会、专家为我们科普关于＂三文鱼＂的那些事。