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介绍了大豆肽的生产、理化特性、营养特性及其应用。
大豆肽的特性及其应用
【摘 要】
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介绍了大豆肽的生产、理化特性、营养特性及其应用。
【机 构】
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国内贸易部西安油脂科学研究设计院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1996年2期
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