【摘 要】
：
以东港五四农场生产的越光大米为原料,将原料米分别放在20℃室温与30℃恒温环境条件下贮藏9个月,采用气相色谱、分光光度法等测定方法,测定了新米及陈米的淀粉、蛋白质、脂肪
论文部分内容阅读
以东港五四农场生产的越光大米为原料,将原料米分别放在20℃室温与30℃恒温环境条件下贮藏9个月,采用气相色谱、分光光度法等测定方法,测定了新米及陈米的淀粉、蛋白质、脂肪含量变化,探讨了淀粉粘性、热力学特性等性能指标变化规律,为研究越光大米陈化过程中的营养特性与性能变化提供基础。在越光大米的贮藏过程中,随储藏时间的延长,大米的蛋白质、总淀粉、粗脂肪含量都呈现缓慢下降趋势,而总游离脂肪酸呈现缓慢上升;大米淀粉黏性的峰值与谷值粘度呈上升趋势,新米的峰值粘度是2 530 c P,30℃下贮藏9个月的陈米达到3 2
其他文献
使用菌土法接种（十字花科根肿病菌4号生理小种），对辽宁省主要种植白菜品种进行抗感病性评价，结果表明：供试品种均表现为高感，部分品种发病率达到100％。
针对山楂副产物—山楂籽综合利用问题,采用有机溶剂法对山楂籽油进行了研究,在单因素试验基础上,确定提取溶剂为正己烷,通过正交试验得出：山楂籽粒度为80目、料液比1∶5、提取
为了解不同绿豆品种对绿豆象的抗感情况,以便更好的为抗绿豆象育种服务,通过对不同绿豆品种进行影响绿豆象发生的重要危害因子卵孵化数、幼虫蛀入数、成虫羽化孔数检测,组建
为提高现有诱导系的诱导率、增强籽粒及植株遗传标记,将3个诱导系改良后筛选出籽粒遗传标记较明显且诱导率较高的诱导系,再与4个基础材料配制诱导组合,分析不同诱导系的单倍
试验以百日草雄性不育两用系AB201中的不育株和可育株为供试材料,采用BSA法和RAPD技术,在64个随机引物中筛选与育性基因紧密连锁的分子标记,结果发现引物BE-05在DNA纯合可育
采用热扩散树干液流仪监测树干液流,自动气象站同步监测环境因子,研究尾巨桉不同季节液流密度日变化、液流密度日均值和月均值的季节变化及其主导环境影响因子。结果表明,尾
采用60Co-γ射线源40、70、100、200Gy等4个辐照剂量处理高粱乌米,对其感官及生理生化指标的试验结果分析可知,在高粱乌米的保鲜水平上,辐射处理可起到更好的作用：（1）可有效的延
细胞分裂素是重要的植物激素,它对植物的生长发育具有重要的调控作用.通过基因工程技术提高内源细胞分裂素在大豆种子中的含量,诱导营养物质向种子定向运输,可提高大豆的灌浆