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基于工程教育专业认证背景，探讨“食品工厂设计”的教学改革措施。首先，讨论课程内容之间的相互关系，分析课程与实践环节的相互促进作用。为实现“以学生为中心”的工程教育理念，重点介绍课程在教学思路、授课方式、学生反馈调查与考核方式方面的改进措施。最后，对“食品工厂设计”的持续改进方向进行展望。
工程教育专业认证背景下“食品工厂设计”教学改革探讨
【摘 要】
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基于工程教育专业认证背景，探讨“食品工厂设计”的教学改革措施。首先，讨论课程内容之间的相互关系，分析课程与实践环节的相互促进作用。为实现“以学生为中心”的工程教育理念，重点介绍课程在教学思路、授课方式、学生反馈调查与考核方式方面的改进措施。最后，对“食品工厂设计”的持续改进方向进行展望。
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2022年08期
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