【摘 要】
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<正>豆腐在中国可谓是老少皆知,它是中国古代先民对世界餐饮业的一大贡献。据汉代史书记载,豆腐是汉淮南王刘安首先创制出来的,距今已有两千多年的历史。唐朝时期,鉴真大和尚
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<正>豆腐在中国可谓是老少皆知,它是中国古代先民对世界餐饮业的一大贡献。据汉代史书记载,豆腐是汉淮南王刘安首先创制出来的,距今已有两千多年的历史。唐朝时期,鉴真大和尚东渡扶桑传法布道,不仅给邻邦日本带去了传统的中国历史、佛教等文化,也向日本传播了唐代先进的饮食烹饪技术,这其中就包括了豆腐的制造技艺,即使是现在,日本的豆腐制造行业仍称其为"唐传豆
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