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概述了火腿肠破袋的原因,并介绍破袋率的控制方法,对于提高火腿肠的品质具有一定的参考意义。
火腿肠破袋率控制方法浅析
【摘 要】
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概述了火腿肠破袋的原因,并介绍破袋率的控制方法,对于提高火腿肠的品质具有一定的参考意义。
【机 构】
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河南双汇投资发展股份有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2015年06期
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