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建立了NPD-气相色谱法检测丙烯酰胺的方法,采用Thermo毛细管柱TG-WAXMS分离,样品经甲醇洗脱直接上样分析。丙烯酰胺得到了良好的分离,线性关系良好,平均回收率在99.0%。该方法无需衍生和萃取,比国标方法使用溴化衍生ECD检测具有更低的检出限,操作方法简便,准确性高,适合批量样品分析。