【摘 要】
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随着人民生活水平的提高，乳品卫生安全问题受到广大消费者的关注。乳品行业（牧场、乳品厂等）生产设备的清洗方式和清洗剂的改进也迫在眉睫。原位清洗（cleaning-in-place, CIP）技术普遍应用于乳品企业，其清洗时高效、便捷，无需拆卸乳品生产设备，解决了传统清洗方式的弊端。本文通过分析CIP的工作原理以及影响清洗效果的因素，探讨CIP在乳品行业中的应用。
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随着人民生活水平的提高，乳品卫生安全问题受到广大消费者的关注。乳品行业（牧场、乳品厂等）生产设备的清洗方式和清洗剂的改进也迫在眉睫。原位清洗（cleaning-in-place, CIP）技术普遍应用于乳品企业，其清洗时高效、便捷，无需拆卸乳品生产设备，解决了传统清洗方式的弊端。本文通过分析CIP的工作原理以及影响清洗效果的因素，探讨CIP在乳品行业中的应用。
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